鮮筍竹笙燉雞湯－搭伙伴

【禾食說故事】

每個人的家裡餐桌上，總有一碗溫暖你的胃，也滋養你心靈的湯，我們家是平凡的竹筍湯。母親是竹山人，竹筍湯是家裡最常出現在餐桌上，記憶裡金黃色的湯甘甜溫潤，竹筍脆口鮮甜，簡單的料理卻是長大後最想念的味道，因為情感是最美味的調味料！

【製作的過程】

新鮮的竹筍細心洗去土壤，去掉外殼及較粗的纖維，切片後加入川燙過的土雞肉、竹笙、冬菇小火燉煮，細心撈去浮泡，讓雞湯的鮮味慢慢釋放，也讓竹筍的甘甜融入湯中，一個半小時的堅持，是食材融合最好的黃金時間，也保留了土雞肉最好的口感，最後再加一點紹興酒提味，也讓這碗湯的味道又醒了過來。

【烹調方式】

方法 1：退冰後拆開真空袋，直接放入鍋內加熱，湯滾充份加熱後，拆開即可享用。

方法 2：退冰後拆開真空袋將食品倒入容器，封上保鮮膜或加蓋微波（600W) 加熱 2分半，充分加熱即可食用。

【成分】 冬筍、薑、雞肉、枸杞、山藥、冬菇、水、鹽、紹興酒。

【規格】淨重500g±20g

【保存方式】真空袋無破損或拆封冷凍保存可保存3個月，冷藏7天內食用完畢。

【產地】台灣

【製造日期】見包裝