紹興醉土雞腿-搭伙伴


營養和水分完美封存,保有肉質新鮮度,絕佳口感和柔嫩度及撲鼻酒香,實在讓人難以抗拒、一口接一口。


利用仿土雞舒肥而成的鮮嫩雞肉,擁有完美的粉嫩顏色與滑嫩口感,搭配恰到好處的紹興酒香,宴客桌上廣受喜愛的冷盤料理,我們讓您不用上館子,也能吃到讓人雙眼發光陶醉至極的醉雞。沖水解凍即可享用,美味方便就在自家冰箱!


NT$ 439
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【香師傅講故事】

宴客場合冷盤上桌,鄰座太太搶先夾起一塊醉雞,「告訴你,他們這的醉雞,好吃!」跟著夾起一塊,入口Q彈,酒香濃醇,果真好吃。「可惜家裡總做不出這樣的味道,還是得上館子!」她喃喃自語,看似意猶未盡,只是同桌還有好多人未享用呢,筷子拿起又放下了。

回家後反覆思索,冷盤料理似乎總是在家常菜中被忽略得角色,想著想著便失眠了。大半夜的爬起來進廚房翻翻弄弄,看見剛買的舒肥機,就這樣吧,先泡酒,再真空舒肥!

成果驗收,拆開包裝,酒香四溢,口感清爽,粉嫩滑潤,全桌愛不釋手,迅速盤底朝天。下次再遇到那位朋友,可要告訴他,在家當然能享用頂級冷盤美味,只要妳有搭伙伴!


【製作的過程】

仿土雞肉浸入紹興酒密封一天,讓酒香慢慢滲透雞肉纖維。之後採用舒肥法處理,以介於62度至70度低溫長時間加熱,能讓雞肉均勻受熱,保留最多的養份、水份及食材風味,也因為減少過度烹調作法,蛋白質較少被破壞,肉質不會乾柴,口感反而非常軟嫩多汁。只須退冰後切片、灑上蔥花配色,就能簡單擺盤上餐桌。


【食用建議】

解凍即食,無需加熱

將商品隔著耐熱袋浸至冷水中約20分鐘,靜待雞腿完全退冰,即可切塊擺盤食用。

放置冷藏約3-5小時,拆袋即可切塊擺盤食用


【內含食材】

仿土雞腿、薑、蔥、鹽巴、紹興酒、鮮味露、糖


【警語】本商品料理為舒肥料理,商品肉質顏色粉色屬正常現象,不需額外調味即可食用。

【保存方法】冷凍-18度以下

【有效期限】冷藏保存7天、冷凍保存六個月

【原產地】台灣

【重量】180克±20

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