麻辣牛三寶-搭伙伴

特選牛三寶經過小火慢滷入味,數十種辛香調配秘方堆疊出齒頰留香的好味道,是值得一試的下酒好菜。


猛辣夠勁的滷肉拼盤,就像拳拳到肉的硬漢電影,嗆得你頭皮發麻卻又大呼過癮。

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數量
【香師傅講故事】

餐酒館盛行之夏,孩子們說想在家來個台式居酒屋之夜,台式經典下酒菜牛三寶自是菜單首選。

準備好上等牛腱、牛肚和牛筋,滷好後搭配我的獨門麻辣秘方,冰鎮入味。數十種辛香的精華與滷汁和牛肉香氣融合,胃口大開,幾瓶冰鎮得恰到好處的啤酒下肚,話匣子也大開。

孩子們已經到了可以和我把酒言歡的年紀,談談未來的人生,聊聊他們的童年,談料理,談時事,真是味覺與心靈的多重享受。



【製作的過程】

牛三寶是指牛腱、牛肚及牛筋等三種不同部位的牛肉組織,各自有不同的口感及風味。先起一鍋熱水汆燙牛三寶,去除血水及部分油脂後用冷水沖洗乾淨。熱鍋下油放入蔥薑蒜爆香,牛三寶依序下鍋翻炒,不同部位的肉質皆能保留最佳口感。接著放入蔬菜、招牌甕底醬油燉滷至上色,最後拌入本店獨門辛香秘方,由煸炒多種芳香藥材以及不同品種的辣椒所製,讓牛三寶增添獨特的香氣及後勁強烈的辣度,成就這道令人回味再三的精典滷味美食。


【食用建議】

退冰後拆開真空袋,即可食用。也可放入容器,微波加熱約1分鐘即可食退冰後拆開真空袋,即可食用。也可放入容器 微波加熱約1分鐘即可食用。


【內含食材】

牛筋、牛肚、牛腱、蔥花、香菜末、滷水、白胡椒粉、香油、特製辣椒油、糖、黑醋


【警語】無
【保存方法】冷凍-18度以下
【有效期限】冷藏保存7天、冷凍保存六個月
【原產地】台灣
【重量】淨重180克(牛腱、牛肚、牛筋)

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